ZAPIEKANKA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

składniki  na 2 osoby

1 średnia cebula

1 cukinia

1/2 papryki czerwonej

4-5 pomidorków koktajlowych

2-3 ząbki czosnku

1 jajko

 50 gr. sera tartego mozzarella

kilka listków świeżej bazylii

1 płat ciasta francuskiego (najlepiej bez olejów palmowych :) )

oliwa do smażenia

przyprawy :

sól, warzywko (niekoniecznie) , papryka wędzona , szczypta cukru , przyprawa garam masala (albo inna wyrazista mieszanka przypraw wedle uznania )

naczynie do zapiekania o srednicy około 25 cm.

Sposób wykonania :

Piekarnik nagrzać do 190 stopni

Cukinie poszatkować na tarce , zasypać sola , odstawić

Cebule pociąć na piórka podsmażyć na oleju .

Dodać pokrojoną w kostkę paprykę .

Odcisnąć sok z cukinii i dodać ją do smażonej cebuli i papryki .

Podsmażyć chwilę dodać czosnek przeciśnięty przez praskę .

Doprawić do smaku przyprawami .

Dodać pomidorki pokrojone na ćwiartki i całe listki bazylii . Zdjąć z ognia.

w osobnym naczyniu wymieszać jajko , dodać ser , przyprawę garam masala (lub inną wedle uznania )

Naczynie do zapiekania posmarować masłem / olejem kokosowym

Wyłożyć płat ciasta francuskiego tak żeby mocno wystawał poza naczynie .

Przełożyć warzywa na ciasto , polać jajkiem z serem , przykryc wystającymi częsciami ciasta posmarować rozkłóconym białkiem .

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 min.

Wyjąc z piekarnika i poczekać aż chwile przestygnie.